生姜、地黄鲜榨汁保鲜技术研究

目的:以生姜、鲜地黄为对象,研究新鲜中药汁的保鲜技术,为中医临床应用鲜药提供保鲜技术。方法:将鲜药榨汁后,分别应用冷藏、速冻、60℃-γ射线辐照灭菌、冷冻干燥、喷雾干燥等方法进行保鲜实验,选出适宜的方法,并对贮存前后的样品进行有效成分的含量测定。结果:鲜药汁分装后速冻冷藏保鲜方法简便、成本低廉。对于成分不稳定的药物,可应用冷冻干燥或喷雾干燥的方法使药汁干燥后,更便于储存。贮存期可达1年。结论:应用现代科学技术手段对新鲜中药汁进行保鲜是可行的。