当归多糖铁理化性质的初步研究

目的:对当归多糖铁的某些理化性质进行初步研究。方法:以高价铁盐的鉴别反应为依据,通过与氢氧化铁进行比较确定当归多糖铁的定性鉴别反应;置换碘量法测定当归多糖铁的铁含量;以氢氧化钠滴定当归多糖铁,根据当归多糖铁的水解情况,判断它在生理条件下的稳定性;采用邻菲罗啉比色法,对当归多糖铁进行还原性实验。结果:当归多糖铁显示高价铁盐的定性鉴别反应;铁含量介于10%~40%,水溶性与铁含量有关;水解性实验表明,当归多糖铁在pH3~12性质稳定,无沉淀出现;还原性实验表明,在37℃的温度下,6h内当归多糖铁中的Fe(Ⅲ)基本被还原剂抗坏血酸完全还原为Fe(Ⅱ)。结论:当归多糖铁可以采用高价铁的鉴别反应进行定性鉴别,铁含量在20%~25%有较好的水溶性,生理条件下理化性质稳定。