酸碱胁迫对人参不定根中皂苷积累的影响及皂苷的组织化学定位研究

为了研究酸碱胁迫对人参不定根中皂苷含量的影响，不定根在反应器中培养30d后进行酸碱处理的结果，酸碱处理可提高不定根中皂苷含量。用酸和碱处理后皂苷最高含量出现的时期不同，酸处理后的第5天人参皂苷质量分数达最高（14.0mg·g-1DW），而碱处理在第7天出现皂苷质量分数的最高值（14.1mg·g-1DW）。对不定根中皂苷进行组织化学定位的研究表明，不定根组织中皂苷的颜色呈现出浅红到深红的颜色变化，皂苷主要积累于中柱细胞。