温度对麦秸混合物料厌氧干发酵中糖类水解酶活性的影响

水解酶活性直接影响到秸秆厌氧干发酵的沼气产量。本文以麦秸为主要原料,配制干物质含量(TS)35%的混合发酵物料,设置20℃、25℃、30℃、35℃、40℃5种不同温度条件,发酵周期为35d,测定发酵过程中料液的纤维素酶、木聚糖酶、淀粉酶和蔗糖酶的活性变化。结果表明,沼气产气高峰在35℃左右,20~40℃时,随着温度的升高,发酵后料液的料液干物质含量(TS)、可挥发固体含量(VS)、C/N均明显下降,发酵产沼气后,各处理发酵液pH都降到7.0以下,其中40℃的pH降低幅度最大。纤维素酶活性在发酵初期较低,峰值出现也较晚,温度升高明显有利于提高纤维素酶活性。木聚糖酶的起始活性较高,整个发酵过程中呈先升高后降低并渐趋于平缓的变化趋势,20~25℃处理的木聚糖酶活性在整个发酵过程中没有明显峰值。淀粉酶的起始活性较低,但随后迅速升高,30~40℃处理在10d左右达到峰值后开始下降,此后酶活力的变化幅度较前期平稳。蔗糖酶的起始酶活力较低,随后升高迅速,温度在30℃以上时酶活性增加更快,35℃时15d达到峰值后迅速下降,下降速度明显大于30℃和40℃处理。由此可见,温度对秸秆厌氧干发酵过程中不同水解酶活性的影响还是有所差异的。