青花菜预冷后乙烯生成特性及受体基因的表达分析

研究了采收的青花菜预冷后置于20℃下早期乙烯生成特性和乙烯受体基因的表达。结果表明，乙烯生成速率在茎切面第一层0~6h明显上升，在小花中明显下降。acc合成酶活性与乙烯生成速率的变化一致。acc含量在各组织中为先上升后下降，以小花中最低。macc含量以花头基部最低，小花中较高，变化平稳。各组织中acc氧化酶活性在0~12h呈增加趋势，但小花中的acc氧化酶活性明显高于茎组织，与乙烯生成速率变化不一致。northern杂交分析表明，茎切面第一层的bo-acs1和bo-aco2的mrna水平在0h高于小花，12h时mrna的水平低于0h。小花中bo-acs1mrna在12h增加不明显，bo-aco2mrna增加明显。bo-etr1、bo-ers、bo-etr2在茎切面第一层和bo-ers在小花中的转录物12h时均比0h有不同程度的增加，bo-etr2mrna仅在茎组织中检测到。