‘白玉’枇杷果实套袋对其品质及抗氧化能力的影响

以白沙枇杷品种‘白玉’为试材，分析了白色单层、黄色单层、黄色双层和外灰内黑双层等4种纸袋套袋对果实品质以及抗氧化能力的影响。结果表明，套袋能改善果实表面的光泽度。白色单层纸袋处理增加了果实的可溶性固形物和总糖含量，而其他3种纸袋处理都导致果实可溶性固形物和总糖含量下降，可滴定酸含量上升。套袋还降低了果实的总酚含量、类黄酮含量和抗氧化能力，其中以外灰内黑双层纸袋下降最大。套袋后果实的抗氧化能力下降，与总酚和类黄酮含量降低呈显著正相关。综合套袋对果实品质的影响，‘白玉’枇杷宜用透光性好的白色单层纸袋。