山药珠芽生长过程中激素和糖类物质含量的变化

测定了不同生长阶段的山药（dioscoreaopposita）珠芽内源激素iaa、zr、dhzr、ga3和aba的含量，以及还原糖、可溶性糖、淀粉和干物质的含量，研究其变化规律。结果表明，珠芽生长期iaa和dhzr含量低，变化小。zr的含量一直比dhzr高，且变化大，尤其在珠芽生长初期含量下降快。与其它激素相比，ga3含量较高，生长初期呈上升变化，随后缓慢下降，当生长停止时其含量仍较高（1220.7ng·g-1）。珠芽完全变褐前，aba的含量在730.9~954.9ng·g-1间波动，在珠芽完全变褐至生长停止期间急剧上升。珠芽开始褐变前，还原糖含量迅速下降，以后变化较小。珠芽生长过程中可溶性糖含量呈曲线上升；淀粉和干物质含量呈直线缓慢上升，当珠芽成熟时可溶性糖、淀粉和干物质含量达到最高。山药珠芽的生长需要高水平的ga3和zr，当ga3/aba小于1时，珠芽趋于成熟；茎蔓枯黄珠芽才停止生长，糖、淀粉等物质的积累才终止。