黄瓜香气成分的顶空固相微萃取气质联用分析

在ov21701和supelcowax10毛细管色谱柱两种试验条件下采用顶空固相微萃取气质联用分析新鲜黄瓜的挥发性成分,共分离到36种芳香物质,已准确鉴定的成分有29种,并对两种试验条件的优缺点进行评价。