柑橘日灼病果皮抗氧化代谢的变化

以砂糖橘、贡柑、红江橙和暗柳橙为试材，调查其田间日灼率和果实日灼后果皮抗氧化水平的变化。结果表明，不同品种田间日灼率不同；果实发生日灼后果皮组织中超氧阴离子自由基大量积累，脂氧合酶（lox）活性显著增强，脂质过氧化产物丙二醛（mda）含量显著上升，加剧细胞膜脂过氧化。超氧化物歧化酶（sod）活性、抗坏血酸（asa）和谷胱甘肽（gsh）含量均显著下降，过氧化物酶（pod）和多酚氧化酶（ppo）活性均显著增强，说明其抗氧化代谢失调。