大麦花后四种主要黄酮物质含量的动态变化

为了解开花后大麦不同器官黄酮类物质的变化，以富含黄酮的大麦品系94191为材料，在开花后10、25和40d时，分析测定了其根、茎、叶和穗中儿茶素、杨梅素、槲皮素和山奈酚四种主要黄酮类物质的含量。结果表明，在开花10~40d，四种黄酮类物质的含量在根、茎、叶和穗部均随着时间的变化而变化，且趋势不同，其总含量在根和叶中以花后25d最高，在茎和穗部中呈增加趋势。不同器官中四种黄酮物质含量在同一时期均存在差异，且其总含量都以穗部最高。