不同试验点氮磷肥配比对郑麦9023粉质与拉伸参数的影响

为了明确氮磷肥配施对不同地域小麦加工品质的影响，在河南安阳、夏邑、漯河、南阳和信阳5个试验点研究了不同氮磷配比对强筋小麦郑麦9023粉质和拉伸参数的影响。结果表明，试验地点、施氮量及其互作对小麦粉质和拉伸参数的影响较大，其中试验地点对所有粉质和拉伸参数的影响均达１％极显著水平，施氮量对形成时间、延伸度和拉伸比例影响达5％显著水平，而施磷量、氮磷互作对粉质与拉伸参数的影响均不显著。研究还表明，当施氮量一定时，增施适量磷肥能改善郑麦9023粉质质量。在5个试验点中，安阳点的粉质与拉伸参数最为理想。从不同氮磷配比看，以高氮（Ｎ240ｋｇ·ｈｍ-2）与中磷（Ｐ2Ｏ5６０ｋｇ·ｈｍ-2）配施条件下郑麦9023的加工品质最优。