小麦品质的遗传改良

小麦是植物蛋白质最重要的来源,是世界上43个国家,占人类35％的人口的主食,它给人类食物中提供热量和蛋白质总量的20％左右。小麦不仅作为人的食品,而且越来越多地作为饲料,还是某些工业的原料。