面粉营养素添加将有“准星”

面粉营养素添加,将不再存在不均匀的难题。5月31日从武汉工业学院获悉,该校李庆龙教授主持的国家级项目“随动投加系统在面粉厂的工艺布置与混合均匀性研究”,在天津通过了由国家粮食局和国家公众营养与发展中心组织的专家鉴定。我国将于近年实施面粉中添加营养素的立法工作。添加营养元素后的面粉称为“7+1”营养强化面粉,是指添加铁、钙、锌、维生素B1、维生素B2、叶酸、尼克酸等7种基础配方和维生素A建议配方等微量元素的面粉。李庆龙教授介绍,对面粉的营养强化,广大消费者最为关注的是营养素添加的准确性和混合的均匀性。但目前我…