小麦不同高分子量谷蛋白亚基对面筋数量和质量的影响

为给小麦品质遗传改良提供依据，以33个小麦品种为材料，对8种HMW-GS及其13种组合的品质效应进行了分析。结果表明，对于Glu-A1住点，1亚基和缺失亚基（N）对面筋数量和强度的效应相似。对于Glu-B1位点，3种亚基对面筋数量的正向效应为14＋15〉7＋8〉7＋9，对面筋强度的正向效应为7＋8〉14＋15〉7＋9。对于Glu-D1位点，对面筋数量的正向效应为：2＋12〉5＋10〉4＋12，对面筋强度的正向效应为：5＋10〉2＋12〉4＋12。综合各个亚基的品质效应，本研究提出了包含8种HMW-GS的评分体系。对HMW-GS组合的研究结果表明，不同位点优异HMW-GS的品质效应具有累加作用，据此提出了高面筋数量型品种和强筋型品种的HMW-GS优化组合。品种类型与HMW-GS组合的对应分析验证了HMW-GS品质效应的分析结果。