五华三黄鸡生长发育规律及产肉性状分析

五华三黄鸡是广东省特有的地方优良肉用家禽品种。为给五华三黄鸡的保种选育提供参考依据，于2011年5月至2012年5月对公母混养的60只五华三黄鸡进行饲喂试验, 测定其体重、体尺、屠宰性能等指标。结果表明：五华三黄鸡生长发育比较缓慢，210日龄的鸡的平均体重为1 022.5 g，其体斜长和胫长较长，胸深较深；公鸡的屠宰率为88.71%，母鸡的屠宰率为92.63%；公鸡的全净膛率为63.14%，母鸡的全净膛率为60.93%；公鸡的腿肌率为23.67%，母鸡的腿肌率为19.61%；公鸡的腹脂率为0.58%，母鸡的腹脂率为0.63%；对屠宰性能进行邓肯检验的结果显示，公、母鸡的屠宰率差异有统计学意义(P0.05)。