可降解小麦麸质蛋白材料交联反应过程

将小麦麸质蛋白原粉预压为圆片，采用无转子硫化仪研究其交联过程，并用拉曼光谱对小麦麸质蛋白中的双硫键进行表征。借鉴橡胶硫化机理，研究了模压温度、圆片厚度、硫化温度对小麦麸质蛋白交联过程的影响。研究结果表明：模压温度、圆片厚度对交联速度的影响不大，但反应活化能却随预压温度的升高而增大;随着硫化温度的升高，硫化平坦期缩短，交联反应速率常数增大。