有机溶剂中逆胶束增溶醇脱氢酶的催化性能研究

考察了酵母醇脱氢酶在“水／气溶胶ＯＴ／有机溶剂”逆胶束系统中催化脂肪醇氧化反应的条件，性能及动力学。结果表明，在构成交束连续相的各种有机溶剂中，疏水性越强则活力越高，以异辛烷为最佳。逆胶束中酶反应的最适温度在２５℃左右，活化能约为５２ｋＪ／ｍｏｌ，比水相系统略低。