响应面分析法优化香菇多糖发酵培养基

香菇多糖是香菇中分离出的一种重要的具有生理活性的物质。采用深层发酵技术培养香菇菌丝体生产多糖，可利用农副产品作原料，成本低，周期短，易于大规模生产。采用响应面优化香菇Lentinulaedodes135发酵培养基产多糖，首先Plackett-Burman设计对培养基8因素进行筛选，获得影响多糖产量的3个主要因素：葡萄糖，鱼粉和KH2PO4；然后用最陡爬坡路径逼近最大响应区域；最后通过Box-Behnken设计及响应面分析确定了主要影响因素的最佳浓度：葡萄糖2.2533%，鱼粉0.9756%，VB10.003%，NaCl0.8%，MgSO4?7H2O0.1%，FeSO4?7H2O0.04%，KH2PO40.0993%，初始pH值5.5。在优化后的培养基中，粗多糖产量为2.33g/L，实测值与预测值的误差为+3.61%，比初始培养基多糖产量提高1.91倍。