花生四烯酸高产突变株的选育及其发酵调控

以拉曼被孢霉(Mortierellaramanniana)SM541为原始菌株，经过紫外线复合氯化锂诱变处理，得到突变株sM541-9，其生物量由12．6g/L提高到28．8g／L'油脂含量由5．8g/L提高到15．7g／L。花生四烯酸含量由321mg/L增加到623mg／L。传代实验表明，SM541-9具有良好的遗传稳定性，以葡萄糖为碳源，硝酸钾为氮源的最适培养条件下，10L罐发酵，生物量和花生四烯酸含量较原始菌株分别提高了45．2％和1095％。在液体发酵过程中，菌丝老化、增大溶氧量、间歇流加葡萄糖都有利于花生四烯酸的合成。