长须水龟虫的营养成分分析与评价

分析了长须水龟虫hydrousacuminatusmotsch的虫体粗蛋白、粗脂肪、总糖、粗灰分、矿物质元素等营养成分的含量,评价了其蛋白氨基酸的质量。结果表明:长须水龟虫是一种高蛋白(含51.60%干重)、高脂肪(17.96%干重)、富含矿物质和微量元素(粗灰分3.10%,干重)的