Fontes protéicas e energéticas com diferentes degradabilidades ruminais para novilhos de corte = Protein and Energy sources with differing degradabilities for finishing steers

O objetivo deste trabalho foi determinar o efeito da sincroniza o dadegrada o ruminal de fontes de amido (milho moído fino ou milho floculado) e proteína (farelo de soja e uréia), no consumo de matéria seca, digestibilidade no trato total e parametros ruminais de novilhos Nelore em termina o. Quatro novilhos Nelore (300 kg PV) foram utilizados em delineamento do tipo Quadrado Latino 4 x 4, fatorial 2 x 2: dois métodos de processamento do milho (moagem fina x flocula o) e duas fontes protéicas (farelo de soja x uréia). As ra es continham 13% de feno de gramínea e 87% de concentrado. A flocula o do milho reduziu a concentra o de amido duodenal (p < 0,01), explicando redu es na concentra o de N-NH3 (p < 0,01) e pH ruminal (p < 0,15), de Nuréico plasmático (p < 0,01) e o aumento na concentra o molar de propionato no rúmen (p < 0,01). Comparando-se à moagem, a flocula o aumentou (p < 0,01) a digestibilidade do amido no trato digestivo total (98,8 vs. 88,6%), mas reduziu (p < 0,01) a digestibilidade da FDN (41,9 vs. 12,1%). N o houve efeito de fonte protéica sobre as variáveis avaliadas. O aumento da degradabilidade ruminal do amido através da flocula o do milho permitiu umautiliza o mais eficiente da proteína da dieta por novilhos de corte. The objective of this study was to determine the effect of synchronization of starch (finely ground or steam-flaked corn) and protein (soybean meal or urea) rumen degradation on dry matter intake, total tract digestibility and rumen parameters of finishingNelore steers. Four Nelore steers (300 kg LW) were utilized in a 4 x 4 Latin Square design, 2 x 2 factorial arragment: two corn processing methods (fine grinding vs. steam flaking) and two protein sources (soybean meal vs. urea). The diets contained 13% grass hay and 87%concentrate. Steam flaking decreased (p < 0.01) starch concentration in duodenal digesta, which would explain lower ruminal pH (p < 0.15) and concentration of N-NH3 (p < 0.01), plasma urea-N concentration (p < 0.01); and the increased molar concentration of ruminal propionate (p < 0.01). As compared to fine grinding, steam-flaking corn increased(p < 0.01) total tract digestibility of starch (98.8 vs. 88.6%), but decreased (p < 0.01) NDF digestibility (41.9 vs. 12.1%). Protein sources had no effect on the evaluated variables. Increasing starch degradability through steam-flaking of corn improved dietary proteinutilization by beef steers.