Determination of Vanillin in Fermentation Broth by HPLC
高效液相色谱法测定发酵液中的香兰素

香兰素(vanillin)是具有广泛用途的有机化合物，可用作食品和化妆品的定香剂、调味剂，它也是医药工业重要的原料和中间体。国际和国内市场对天然香兰素的需求不断增长，但仅从香荚兰豆中提取的香兰素已不能满足需求，因此，通过生物技术生产香兰素已经受到广泛的关注。国内对微生物发酵法生产香兰素和相应的检测方法未见报道：本研究建立了测定发酵液中酚类物质的高效液相色谱法。该方法快速、简便、灵敏，其测定结果可用于香兰素发酵生产的过程控制。