Speciation Analysis of Arsenic in Food Samples with High Performance Liquid Chromatography-Inductively Coupled Plasma-Mass Spectrometry
高效液相色谱-等离子质谱联用分析食品中的主要有机砷和无机砷

应用液相色谱 等离子质谱联用的方法分析食品样品中的主要有机砷 (一甲基砷和二甲基砷 )和无机砷 (三价砷和五价砷 )。采用 5 0 % (体积分数 )甲醇水溶液作为萃取剂 ,将食品样品进行预处理 ,再以 5mmol/L四丁氢铵 ,2mmol/L丙二酸和 5 % (体积分数 )甲醇水溶液作为流动相 (pH 5 9) ,C18色谱柱 (15 0mm× 4mmi d ,5 μm)将样品萃取液进行液相色谱分离 ,最后进入等离子质谱仪定性分析。经测定发现 ,新鲜蔬菜和水果样品中主要含有的无机砷为三价砷和五价砷 ,有机砷为二甲基砷。一甲基砷在个别样品中也有发现。该法的检出限分别为 :三价砷 0 2μg/kg,五价砷 0 6 μg/kg和二甲基砷 0 3μg/kg。