薄层色谱测定魔芋粉的葡甘露聚糖和淀粉

对魔芋粉的主要成份葡甘露聚糖,目前尚无较好的定量分析方法。本文研究了魔芋粉的水解和薄层色谱扫描测定水解产物中的葡萄糖、甘露糖。葡甘露聚糖作为纯化学物质是由D-葡萄糖和D-甘露糖以1∶2摩尔比,通过β-1,4键结合的多糖类。从