介绍酵素学

要懂得酵素,先須瞭解接觸剂。大家都知道硫酸是三氧化硫加水後製成的,而三氧化硫則由二氧化硫和空氣中的氧結合,後一步驟如果不加點白金粉末,反应便進行得太慢,在這里白金粉末本身不參加反應,而是加速化学的反應。在实驗室中,如果要保存過氧化氫(即雙氧水)不分解,便應该小心不讓灰尘進去,因為灰尘可以当作接觸劑,來促進過氧化氫的分解。當開瓶子的時候分解出