Effects of N, P, K combinations on nitrate accumulation and nutrient quality of foliage vegetables grown in soil-less culture
养分量比对基质栽培叶菜硝酸盐累积及其营养品质的影响

试验研究 5种养分量比 N∶P2 O5∶K2 O分别为 1∶1∶1 (BNPK)、3∶1∶2 (HNK)、2∶1∶3(HKN)、2∶3∶1 (HPN)和3∶2∶1 (HNP) ]对基质栽培叶菜硝酸盐累积及其营养品质的影响结果表明 ,以有机肥为基础 ,养分组合量比对芹菜生长、产量和维生素C、可溶性糖 (HPN处理除外 )、氨基酸 (HPN和HNP 除外 )含量等营养品质均有降低作用 ,但对硝酸盐累积作用不明显。 5种养分组合量比可提高生菜产量 (HNP除外 )以及维生素C(HPN 除外 )、可溶性糖 (HKN 、HNK 除外 )和氨基酸 (HNP除外 )含量 ,降低生菜硝酸盐含量 (HNK除外 ) 4 5 %～ 4 1 8%。