转反义PG基因番茄果实细胞结构变化的研究

经细胞学观察发现，转反义PG基因番茄果实在不同成熟期及存放前后，其果皮外面几层细胞的厚度都比未转基因的厚1～5 μm，细胞结构、细胞质和细胞核等的状态都有明显区别。尤以贮存后更为明显，未转基因果实的果皮细胞结构解体、细胞质凝聚、细胞核变的模糊程度都比转基因的严重。经外源乙烯处理后，转基因和未转基因果实的细胞结构也有相似的变化。结果表明：反义PG基因的转入降低了PG活性，并且减弱了外源乙烯的作用，延缓了果实的衰老，提高了耐贮性能，从而起到果实保鲜作用。