我国碱性蛋白酶的应用及研究进展

碱性蛋白酶（AkallneProteilse）指在PH值碱性范围内水解蛋白质肽键的酶类，最早发现在猪胰脏中。19门年R0dri首先将胰蛋白酶作为洗涤浸泡剂使用［1］。 1945年瑞士的Dr．Jeq等发现了微生物碱性蛋白酶［2］，使蛋白酶有可能广泛用于洗涤剂工业。近20年来对碱性蛋白酶的研究更加广泛［3］。我国碱性蛋白酶的研究近十年才有较大的发展，特别是近几年取得了可喜的成果，及时转化为生产力，具有很大的经济和社会效益。1我国碱性蛋白酶研究的近况及其应用1．且用于周性蛋白酶生产的主要微生物目前用于碱性蛋白酶的生产菌和研究对象主要是枯草…