用甘薯渣作原料制甜酒药

自1976年以来,我们用甘薯渣为原料制甜酒药,效果良好。现将方法及产品质量报告如下。一、方法将在麦芽汁或饴糖斜面培养基上培养好的根霉AS3.866接种麸皮培养基(15—20克麸皮装在500毫升三角瓶中)。30℃培养36小时左右扣瓶,再过36小时左右取出用消毒纸包好,45℃烘干备用。选用干燥、无霉病、白净的甘薯渣粉碎,用1.6×1.6毫米筛子筛去粗块、砂石等。在铁锅内用文火将粉全部炒至黄色,注意切勿烧焦。摊凉,加冷开水(内