灰树花多糖的研究进展和应用前景

灰树花（贝叶多孔菌，Ｐｏｌｙｐｏｒｕｓｆｒｏｎｄｏｓｕｓ），其形态婀娜如云，肉质脆嫩，独具郁香，是一种滋味鲜美的食用菌。特别是它具有独特的营养和医疗价值而备受瞩目。目前有关灰树花多糖的研究热点主要集中在多糖结构与功能的关系上。灰树花多糖为一种生物大分子，分子量约５００ＫＤ，基本结构为带有Ｃ６分支的β－１，３－Ｄ－葡聚糖，分支度约３３％，这些结构特点对于其抗肿瘤活性是必需的．促进胞内多糖向胞外转化的优化工艺已取得进展，随着发酵培养灰树花菌丝体技术的成功和先进的提取纯化工艺的确定，现已能大规模获得和…