菲丁对黑曲霉发酵产生柠檬酸的促进效应

葡萄糖全合成培养基中添加少量米糠后,柠檬酸产量显著提高。经分析确定,米糠中所含的菲丁是促进产酸的有效成分之一。本文报道主要的实验结果。