%0 Journal Article
%T 奶油中人工色素检测方法概述
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%D 2017
%X 随着奶油在饼干、糕点、冷饮、果冻等食品中的普遍使用, 对奶油中人工色素的检测已经成为一个亟需解决的问题。本文简单介绍了奶油的分类、可食用人工色素的分类及我国目前的使用标准, 阐述了其对人们造成的危害, 并对人工色素常规检测方法和快速检测方法进行了介绍。人工色素常规分析方法主要有高效液相色谱法、薄层层析法、极谱法、分光光度法和毛细管电泳法, 快速检测法有免疫学检测法、超高效液相色谱法、合成色素快速检测仪法、快速检测试剂盒、拉曼光谱和近红外光谱分析技术等。同时对今后奶油中人工色素的快速检测技术进行了展望
%K 奶油 人工色素 快速检测方法
%U http://www.chinafoodj.com/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20161219001&flag=1