%0 Journal Article
%T El Problema de Ruteo e Inventarios en Cadenas de Suministro de Perecederos: Revisi¨®n de Literatura
%A Diego Fernando Batero-Manso
%A Javier Arturo Orjuela-Castro
%J -
%D 2018
%R https://doi.org/10.14483/23448393.12691
%X Abstract (es_ES) Contexto: Revisi¨®n de literatura del problema de ruteo e inventarios (IRP) aplicado a las cadenas de suministro de productos perecederos. Se identifican y describen los diferentes enfoques en cuanto a estructuras, modelos y m¨¦todos de soluci¨®n. M¨¦todo: Se realiza una revisi¨®n sistem¨¢tica de la literatura en diferentes bases de datos bibliogr¨¢ficas y se plantea una taxonom¨ªa que clasifica las caracter¨ªsticas de los estudios, lo anterior durante el per¨ªodo comprendido entre 2004 y 2017 Resultados: Se encuentra que la mayor¨ªa de algoritmos propuestos son de car¨¢cter heur¨ªstico. Debido a complejidad computacional inherente al problema, se usan metaheur¨ªsticas y mateheur¨ªsticas combinadas con m¨¦todos exactos. Se aplican principalmente en alimentos, medicamentos y sangre humana. Las restricciones que diferencian de otros tipos de IRP son las de periodo de vida ¨²til y deterioro. Conclusiones: Las condiciones y particularidades de la cadena de suministro de perecederos hace necesario que se planteen nuevas variables, par¨¢metros, restricciones y funciones objetivo; por otro lado, en los estudios revisados no se establecen diferencias claras al involucrar la perecibilidad de los productos en los modelos. Las futuras investigaciones deber¨¢n tener en cuenta las m¨²ltiples maneras en las cuales se lleva a cabo el deterioro con factores como la temperatura, la luz, el ox¨ªgeno, la humedad y en algunos casos los microorganismos; asimismo, incluir en los modelos la cadena de fr¨ªo, normas de higiene, contaminaci¨®n del aire, emisiones de gases de efecto invernadero, generaci¨®n de residuos, ocupaci¨®n de v¨ªas y dem¨¢s aspectos relacionados con city logistics y green logistics. Abstract (en_US) Context: This paper presents a literature review of the Inventories Routing Problem (IRP) applied to supply chains of perishable products. Different approaches to solve this problem are identified and described in terms of structures, models and solution methods. Method: A systematic literature review is conducted searching in different bibliographic databases and selecting the most relevant studies within the period 2004 to 2017. The results are analyzed so as to propose a taxonomy to classify and compare the different approaches proposed to address this problem. Results: We identified that the majority of studies consider heuristic-based algorithms to solve the problem. Because of its computational complexity the methods resort to metaheuristics and mateheuristics combined with exact methods. Regarding the application to specific supply chains of perishable products,
%K Supply chain management
%K optimization
%K perishables
%K inventory routing problem
%K IRP. Gesti¨®n de la cadena de suministro
%K IRP
%K optimizaci¨®n
%K perecederos
%K problema de ruteo e inventarios.
%U https://revistas.udistrital.edu.co/index.php/reving/article/view/12691