%0 Journal Article
%T DISPONIBILIDAD DE ALIMENTOS Y BEBIDAS APTOS PARA LA MERIENDA ESCOLAR SEG迆N LA LEY 19.140, EN SUPERMERCADOS DE MONTEVIDEO EN 2015.
%A Carolina Multiva Alonso
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%D 2018
%R https://doi.org/10.22235/ech.v7i2.1670
%X El objetivo del estudio fue evaluar la disponibilidad de los alimentos y bebidas que pueden incluirse en la merienda escolar seg迆n la Ley 19.140, en supermercados de Montevideo, en 2015. Se seleccionaron por conveniencia, cadenas de supermercados cuyas sucursales estuviesen distribuidas en la ciudad, de manera de abarcar gran parte de la superficie y alcanzar sectores de la poblaci車n de diverso nivel socioecon車mico. Estudio observacional, descriptivo y transversal. La poblaci車n de estudio fue el total de los alimentos ofertados, correspondientes al Grupo 1 y 3 de la ley, que deben cumplir con los criterios nutricionales exigidos para incluirse en la merienda escolar. Las fuentes de informaci車n fueron las listas de los alimentos ofertados provistas por los supermercados o sus sitios web oficiales, fichas t谷cnicas de Nutrigu赤a, y rotulados nutricionales de productos de las g車ndolas. Se evaluaron 803 productos alimenticios. En el 80%, no se pudo evaluar la totalidad de los criterios nutricionales exigidos por la ley, debido a que la declaraci車n obligatoria del rotulado nutricional no incluye az迆cares refinados, criterio que s赤 se tiene en cuenta para categorizar las meriendas como adecuadas para los centros educativos. De estos, el 59% fueron No adecuados para la merienda escolar. En el 20% restante, se evaluaron los seis criterios nutricionales de la ley; y de ellos, el 77% de los productos fueron No adecuados para la merienda escolar. Existe por lo tanto, una elevada proporci車n de productos No adecuados para la merienda escolar. El aporte cal車rico, las grasas totales y las saturadas fueron los criterios nutricionales excedidos en la mayor赤a de los productos evaluados. Hay un largo camino por recorrer por parte de la industria para superar estas limitantes y contar con una oferta de productos acordes a la ley
%K Oferta
%K Venta de productos
%K Merienda
%K Alimentaci車n saludable
%U https://revistas.ucu.edu.uy/index.php/enfermeriacuidadoshumanizados/article/view/1670