%0 Journal Article
%T Restoran Se£¿iminde T¨¹keticiyi Etkileyen Fakt£¿rlerin DEMATEL Y£¿ntemiyle De£¿erlendirilmesi: Bir Uygulama
%A Ahmet £¿ZTEL
%A Ekrem BADEM
%J -
%D 2018
%X Hizmet sekt£¿r¨¹ i£¿erisinde yer alan restoran i£¿letmecili£¿i sadece d£¿£¿ar£¿da yemek yeme olgusunu kar£¿£¿lamakla kalmay£¿p, ayn£¿ zamanda m¨¹£¿terilerin iyi vakit ge£¿irme, sosyalle£¿me, dinlenme gibi ihtiya£¿lar£¿n£¿n kar£¿£¿land£¿£¿£¿ m¨¹esseseler haline gelmi£¿tir. T¨¹ketici alternatiflerinin yo£¿un oldu£¿u g¨¹n¨¹m¨¹zde restoran i£¿letmeleri, rakiplerine ¨¹st¨¹nl¨¹k sa£¿lamak i£¿in m¨¹£¿terilerin talepleri do£¿rultusunda hareket etmek zorundalard£¿r. Bu £¿al£¿£¿man£¿n amac£¿, bir hizmet i£¿letmesi olarak restoranlar£¿n t¨¹keticiyi etkileyen fakt£¿rlerini belirlemek, fakt£¿rler aras£¿ ili£¿ki d¨¹zeylerini ve £¿nem derecelerini saptayarak restoran se£¿imi uygulamas£¿n£¿ ger£¿ekle£¿tirmektir. DEMATEL y£¿ntemi fakt£¿rler aras£¿ndaki ili£¿kiyi nicel olarak ifade etmek i£¿in uygun bir y£¿ntemdir. Bu £¿al£¿£¿mada, Bart£¿n ¨¹niversitesi'nden uzman akademisyenlerin g£¿r¨¹£¿leri al£¿nm£¿£¿ ve restoran se£¿imini belirleyen fakt£¿rler DEMATEL y£¿ntemi ile incelenmi£¿tir. Yap£¿lan analizde restoran se£¿iminde en y¨¹ksek etkiye sahip fakt£¿r, ¡°hizmet kalitesi¡± olur iken, en d¨¹£¿¨¹k etken ise, ¡°fiyat¡± olarak tespit edilmi£¿tir
%K Restoran Se£¿imi
%U http://dergipark.org.tr/jomelips/issue/38042/429389