%0 Journal Article
%T 液相色谱法测定乳粉中乳糖方法优化
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%D 2017
%X 目的 研究并优化GB 5413.5-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定》样品制备步骤, 解决婴幼儿配方乳粉中乳糖检测结果偏低的现象, 保证乳糖检测的准确性。方法 在样品溶液制备过程中, 采取30 mL水溶解乳粉, 并向容量瓶中加入1 mL 3%的乙酸水溶液协助蛋白沉淀, 进而降低乙腈在样品溶液中的利用比例, 保证样品制备过程中乳糖的充分溶解, 最终通过液相色谱测定。结果 同一份样品经不同的样品制备方式, 于相同的色谱条件下检测, 依据本法制得样品测定结果比遵循国标条件制得样品的结果高出7%, 并且结果平行性良好。结论 通过方法学研究, 证实该方法具有适用性、重复性、准确度以及线性范围良好的特点, 并且操作简便, 适用于婴幼儿配方乳粉中乳糖的检测
%K 乳糖 乳粉 液相色谱法
%U http://www.chinafoodj.com/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20161228003&flag=1