%0 Journal Article
%T 超高效液相色谱-串联质谱法检测小米及面粉中4种镰刀菌毒素
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%D 2017
%X 目的 建立小米及面粉中脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol, DON)、3-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇(3-acetyl deoxidized snow-scylienol, 3-AC-DON)、15-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇(15-acetyl deoxidized snow -scyloxanol, 15-AC-DON)和玉米赤霉烯酮(zearalenone, ZEN)的超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱测定方法。方法 经乙腈-水(84:16, V:V)提取样品, 通过多功能净化柱净化, 以BEH C18柱(2.1 mm×100 mm, 1.7 μm)分离, 流动相为0.2%氨水:乙腈梯度洗脱, 电喷雾离子(multiple reaction monitoring, MRM)模式检测。结果 玉米赤霉烯酮检出限为0.1 μg/kg, 定量限为0.3 μg/kg, 线性范围为2.0~30.0 μg/L ; 脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其衍生物的检出限为0.2 μg/kg, 定量限为0.6 μg/kg, 线性范围为10.0~150.0 μg/L。加标回收率88.9%~106.0%。结论 本方法快速、准确、灵敏度高, 能满足4种镰刀菌毒素的同时检测
%K 超高效液相色谱-串联质谱法 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 3-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇 15-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇 玉米赤霉烯酮 面粉 小米
%U http://www.chinafoodj.com/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20170518008&flag=1