%0 Journal Article
%T 环介导等温扩增技术在食品安全检测中的应用
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%D 2018
%X 近年来食品安全问题频发, 国家和相关食品行业对食品安全问题变得越来越重视。为保证食品安全, 行之有效的检测方法必不可少。环介导等温扩增技术(loop-mediated isothermal amplification, LAMP)是一种基因扩增技术, 自2000年发明以来广泛应用于医学、动物科学、食品学等领域, 现已成为食品检测技术中生物技术的重要组成部分, 由于其高灵敏度、高特异性、成本低、操作简单等优势而备受各国专家学者的青睐。本文对近年来LAMP检测技术在食品安全检测中的研究进展加以综述, 同时探讨LAMP技术在食品检测领域的研究现状以及未来的研究趋势, 为LAMP技术的发展方向提供参考
%K 环介导等温扩增 食品检测 食源性病原微生物 转基因 掺杂掺假
%U http://www.chinafoodj.com/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20180518006&flag=1