%0 Journal Article
%T 市售牛奶中4种四环素类抗生素抗性基因的比较研究
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%D 2018
%X 目的 研究市售牛奶商品中4种代表性四环素类抗生素抗性基因(antibiotic resistance genes, ARGs)的分布特征。方法 以12种商品牛奶为研究对象, 通过对样品中的4种四环素类ARGs和16S rRNA进行实时荧光定量PCR测定, 分析ARGs的分布特征, 并对样品的保存条件、保质期、成分含量做相关性分析。结果 牛奶样品中普遍检出抗性基因Tet(A)、Tet(W), 检出率为100%, 其抗性机制分别是外排泵和细胞保护; Tet(32 s)和Tet(L)均未检出。比较样品中ARGs的相对丰度, Tet(A)最高达到2.28, 最低为0.06; Tet(W)最高达到0.24, 最低为0.03。牛奶的产品类型、包装形式、保存条件和保质期与Tet(W)的相对丰度显著相关。结论 市售牛奶样品中存在ARGs, 不同牛奶样品中ARGs的富集程度存在差异。牛奶样品中ARGs相对丰度受到多种因素影响, 值得从食品安全的角度深入研究
%K 牛奶 四环素类抗生素抗性基因 包装 产品类型
%U http://www.chinafoodj.com/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20180607002&flag=1