%0 Journal Article
%T 进口俄罗斯食品中食源性微生物的检测分析
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%D 2016
%X 目的 了解进口俄罗斯食品中食源性微生物的污染状况。方法 参照国家标准方法, 对黑龙江省2个对俄口岸进口的6类、829批俄罗斯食品中的多种微生物进行了检测分析, 包括菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌和金黄色葡萄球菌、霉菌及嗜渗酵母。结果 部分样品出现不同程度的微生物污染, 其中夹心饼干、冰淇淋和糕点中的菌落总数、大肠菌群因季节原因超标率比较严重(P<0.05), 全部产品未检出沙门氏菌、金黄色葡萄球菌和志贺氏菌, 红茶粉中有1批出现霉菌超标, 蜂蜜中有2批(总82批)出现嗜渗酵母超标, 超标率为2.4%。结论 大部分进口俄罗斯食品中的微生物含量符合我国的国家标准, 部分存在微生物超标问题, 建议设立专项监测计划, 以保障食品的安全性
%K 进口食品 俄罗斯 食源性微生物 检测分析
%U http://www.chinafoodj.com/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20161018002&flag=1