%0 Journal Article %T 柱前衍生HPLC-DAD法测定葡萄酒中组胺含量 %J - %D 2019 %X 目的 建立柱前衍生HPLC-DAD法测定葡萄酒中组胺含量的方法。方法 将葡萄酒样品与10mg/mL的丹磺酰氯在70℃柱前衍生10min,衍生样品以乙腈和0.01mol/L乙酸铵溶液(含0.1%乙酸)进行等度洗脱,于波长254nm处进行检测。结果 标准曲线回归方程为Y=0.0319X+0.00059,相关系数R2 为0.9987,在0.1-100 ug/mL的线性范围内,组胺标准品峰面积与内标物峰面积的比值与组胺含量线性关系良好,样品加标回收率在92.3%-105.2%之间,检出限为0.05ug/mL。结论 柱前衍生HPLC-DAD法操作简便、快速、准确度高,适用于葡萄酒中组胺含量测定 %K 柱前衍生 HPLC法 葡萄酒 组胺 %U http://www.chinafoodj.com/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20181015010&flag=1