%0 Journal Article
%T 舟山海域麻痹性贝类毒素污染情况及其2种检测方法比较
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%D 2017
%X 目的 检测舟山东极与嵊泗枸杞2个海域养殖贻贝中的麻痹性贝类毒素(paralytic shellfish poison, PSP), 比较小鼠生物测定法与酶联免疫分析法(ELISA)的测定结果。方法 采用小鼠生物测定法与酶联免疫吸附法检测贝类中的麻痹性贝类毒素, 并将2者的检测结果进行比较分析。结果 2种检测方法检测的麻痹性贝类毒素含量结果基本一致。5月份东极岛海域的厚壳贻贝中检出PSP((500±3.2) MU/100 g), 超标率为5%; 嵊泗枸杞海域贝类PSP含量较低, 未超出安全食用标准。2个海域的紫贻贝PSP含量均未超出安全食用标准。结论 小鼠生物法与ELISA方法的评价结果基本一致, 其检测出的PSP结果可以为摄入PSP风险评估提供数据支撑。由于ELISA方法的检测成本较高, 因此可采用小鼠生物法进行麻痹性贝类毒素风险监测
%K 麻痹性贝类毒素 小鼠生物法 酶联免疫分析法 风险监测
%U http://www.chinafoodj.com/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20170221004&flag=1