%0 Journal Article
%T 食品营养强化剂乳酸亚铁中水分含量测定方法探讨
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%D 2018
%X 目的 通过比较不同水分测定方法, 研究适用于食品营养强化剂二水乳酸亚铁和三水乳酸亚铁的方法。方法 采用105 ℃直接干燥法、130 ℃直接干燥法、真空干燥法和卡尔?费休法测定二水乳酸亚铁和三水乳酸亚铁中水分含量。并比较干燥前后样品的色泽及三价铁含量。结果 105 ℃直接干燥法、130 ℃直接干燥法和真空干燥法仅适用于三水乳酸亚铁, 对二水乳酸亚铁不适用。卡尔?费休法可以检测出二水乳酸亚铁和三水乳酸亚铁中水分含量。结论 与105 ℃直接干燥法、130 ℃直接干燥法、真空干燥法相比, 卡尔?费休法更适合于二水乳酸亚铁和三水乳酸亚铁中水分含量的测定。建议《食品安全国家标准食品营养强化剂乳酸亚铁》中采用卡尔?费休法测定水分的含量
%K 乳酸亚铁 水分 卡尔？费休法
%U http://www.chinafoodj.com/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20171017003&flag=1