%0 Journal Article
%T 动物源性成分实时等温扩增检测方法的建立
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%D 2017
%X 目的 建立一种实时荧光环介导等温扩增法(loop-mediated isothermal amplification, LAMP)快速检测动物源性成分的分析方法。方法 根据鸡、鸭、牛、羊物种cytb、COX3、12S rRNA、cytb特异性基因分别设计LAMP引物, 反应时加入荧光染料SYTO-9, 在63 ℃条件下反应45 min, 通过实时检测荧光强度判断反应结果, 并进行实时监测。结果 实时荧光LAMP方法对鸡、鸭源性成分的检测灵敏度为1 pg, 对牛、羊源性成分的检测灵敏度为10 pg。对熟肉制品中掺杂肉检测时, 掺杂鸡肉、鸭肉、牛肉和羊肉的检出限为0.01%。结论 该方法可用于快速检测肉制品中动物源性成分, 具有操作简单、无需贵重仪器、反应过程可实时监控、灵敏度高和特异性强等优点, 适合于基层监管部门的现场快速检测
%K 动物源性成分 环介导等温扩增 检测
%U http://www.chinafoodj.com/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20170525003&flag=1