%0 Journal Article
%T 抗疲劳功效的天然海洋活性物质研究进展
%J -
%D 2019
%X 随着社会快速的发展，人们常常处于疲劳状态之中，这个状态潜移默化影响着当代人的正常生活质量和社会生产，若不及时消除或延缓疲劳感，则会引发各种疾病。目前报道的具有抗疲劳功效的活性物质非常广泛，尤其海星、海参、鱼类、虾类等从海洋生物中提取的活性物质引起学者的关注。本文综述了当代疲劳日常可见却不受重视的现状、根据不同研究需要对疲劳的分类、疲劳感的产生机制、抗疲劳保健食品的功能性评价方法，以及具有延缓和消除疲劳感的海洋生物的种类概述，为开发具有抗疲劳作用的功能性食品提供参考
%K 疲劳 评价 活性物质
%U http://www.chinafoodj.com/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20180919001&flag=1