%0 Journal Article
%T 高效液相色谱法同时测定果蔬汁中脱氢乙酸与纳他霉素及其降解规律研究
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%D 2017
%X 目的 建立高效液相色谱法(high performance liquid chromatography, HPLC)同时测定果蔬汁中的脱氢乙酸与纳他霉素。方法 样品采用超声提取, 以乙腈与0.1%甲酸-水溶液为流动相进行梯度洗脱, 经过C18色谱柱分离, 采用二极管阵列检测器检测, 检测波长为310 nm和305 nm, 以外标法定量。结果 脱氢乙酸与纳他霉素在0.01~20 μg/mL浓度范围内线性关系良好(r2=0.99987), 定量限分别为1.0 mg/kg和0.5 mg/kg, 均小于等于国标方法定量限。脱氢乙酸与纳他霉素分别在5、10和50 mg/kg及0.5、1和5 mg/kg 3个水平加标回收率分别为92.44%~95.02%和91.20%~103.49%, 实验室内部变异系数分别为0.28%~0.43%和0.78%~10.44%。与国标方法对比, 在置信度为95%时的显著性检验结果较好。研究脱氢乙酸和纳他霉素的降解规律发现, 脱氢乙酸自身降解较慢, 且受到样品基质影响较小; 而纳他霉素自身降解较快, 且受到样品基质影响较大。结论 本方法准确可靠, 精密度良好, 可用于果蔬汁样品中脱氢乙酸与纳他霉素的同时测定
%K 脱氢乙酸 纳他霉素 高效液相色谱法 降解规律
%U http://www.chinafoodj.com/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20161220006&flag=1