%0 Journal Article
%T 基于电子舌技术的？g莶草炮制前后滋味比较
%A 付智慧
%A 刘鹏
%A 孙美玲
%A 李淑军
%A 胡慧华
%J -
%D 2017
%R 10.7501/j.issn.0253-2670.2017.04.010
%X 目的 研究？g莶草炮制前后滋味的变化，建立生、制品？g莶草滋味判别模型。方法 通过电子舌测量12批生品？g莶草与12批炮制品？g莶草的酸、苦、涩、咸、甜味值，利用配对t检验、主成分分析（PCA）和线性判别因子分析（LDA）等方法研究？g莶草炮制前后各味道的变化情况。结果 通过配对t检验发现？g莶草炮制后，苦、咸味下降，酸、涩、甜没有明显变化；通过PCA可以区分生品与制品？g莶草；通过LDA可以建立生品、制品味道判别模型，并进行交叉验证，正确率达到100%；通过雷达图建立了？g莶草生品与制品的滋味指纹图谱。结论 电子舌能够对中药？g莶草的酸、苦、涩、咸、甜味值进行准确的辨识，结合统计方法，可以从数值上体现？g莶草炮制前后滋味的改变，并以此推测？g莶草炮制前后滋味的改变与功效的改变之间的关系。另外，建立的生、制品判别函数模型及雷达图指纹图谱可以用于生、制品？g莶草的判别
%K 电子舌 ？g莶草 滋味 炮制 判别模型 酸 苦 涩 咸 甜 主成分分析 线性判别因子分析 雷达图 指纹图谱
%U http://www.tiprpress.com/zcy/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20170410&flag=1