%0 Journal Article
%T 猪源乳酸菌的分离、鉴定及其生物学特性
%A 丁立人
%A 朱伟云
%A 李雪莉
%A 杭苏琴
%A 王超
%A 虞德夫
%J -
%D 2017
%R 10.13343/j.cnki.wsxb.20170004
%X [目的] 将分离自猪肠道粘膜、食糜和粪便的乳酸菌，通过产乳酸能力、生长性能、耐酸和耐胆盐性能及抑菌能力评价，筛选适应养猪生产的潜在益生特性的菌株。[方法] 共分离获得155株乳酸菌纯菌株，从中筛选出4株产酸能力较强的乳酸菌，结合生理生化试验及细菌16S rRNA测序鉴定其种属，评价候选乳酸菌的生长情况、耐酸、耐胆盐及抑菌特性。[结果] 综合变色时间（8 h）、pH值（<3.9）和乳酸含量（>100 mmol/L），筛选出4株（L45、L47、L63和L79）候选菌株，经鉴定依次为罗伊氏乳杆菌、植物乳杆菌、约氏乳杆菌和粪肠球菌。该4株乳酸菌均可在体外快速生长；L47和L79能够耐受pH 2.5的酸性环境，L47能够耐受0.5%胆盐环境；各乳酸菌上清液与指示菌共培养，发现对E coli K88和沙门氏菌均产生了抑制作用，其中L47上清液对指示菌的抑制作用较强。[结论] L47具有较好的产酸性能与生长性能、可耐受猪胃酸和肠道胆盐环境，对E. coli K88和沙门氏菌具有较好的抑制作用，说明该乳酸菌具有潜在的益生特性
%K 猪 乳酸菌 分离 鉴定 益生性
%U http://journals.im.ac.cn/ACTAMICROCN/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20171213&flag=1