%0 Journal Article
%T 谷氨酰胺转氨酶摇瓶补料发酵的研究
%J -
%D 2008
%X 摘要 使用轮枝链霉菌(Streptoverticillium)SK4.001进行发酵产酶,研究了摇瓶的补料分批发酵方法.研究发现,发酵24h后1次性补入浓度为1.5%的甘油以及1.5%的蛋白胨,即C:N比为1:1时,与对照组相比,TGase酶活可以显著提高,最高达到40.91%
%U http://sf1970.cnif.cn/CN/abstract/abstract18601.shtml