%0 Journal Article
%T 青钱柳叶抗氧化物质积累的差异性研究
%A 吴聪聪
%A 林胜利
%A 聂小华
%A 郑晓杰
%J -
%D 2020
%R 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023297
%X 摘要 为探究青钱柳叶适宜采收期,以浙江文成(WC)和湖南张家界(ZJJ)同种源5年生青钱柳为对象,研究其嫩叶抗氧化活性与酚类物质积累的动态变化。结果表明,随着采收期延迟,WC青钱柳叶自由基清除能力、还原力、总酚含量和总黄酮含量呈先增后降趋势,8月均达到峰值;而ZJJ青钱柳叶抗氧化活性和总酚含量表现出增加-降低-增加的双峰特征,除9月外总黄酮含量未有明显变化。在青钱柳叶提取物中初步鉴定出2种酚酸和10种黄酮,其中(+)-儿茶素仅在WC青钱柳叶中检出;2,3-O-二咖啡酰酒石酸含量与抗氧化活性有着高度正相关(r=0.917~0.941)。这说明青钱柳叶适宜采收期因产地而异, 2,3-O-二咖啡酰酒石酸在其抗氧化活性中起到较为重要的作用
%K 青钱柳
%K 采收期
%K 抗氧化活性
%K 酚类物质
%K 2
%K 3-<i>O</i>-二咖啡酰酒石酸
%U http://sf1970.cnif.cn/CN/10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023297